Erman Gunes| Dreamstime

魁北克居民明年将再次面临食品价格的显著上涨，尽管总体通胀似乎在趋于平稳。

如果你以为2026年杂货账单会下降，或许需要做好心理准备。来自今年食品价格报告的数据并不令人乐观。

随着生活成本的上升，魁北克人在明年仍需承受食品支出的上涨，尽管总体通胀正在放缓。这一结论来自达尔豪斯大学发布的《加拿大食品价格报告2026》。

负责这项全国性研究的研究人员预测，2026年全国食品价格将上涨4%至6%。以四口之家为例，2025年的年度杂货支出为16,577美元，若按报告预测，2026年将增至17,572美元，增加近1,000美元。

魁北克的情况尤为引人关注：尽管2025年的涨幅低于全国平均水平，预测显示2026年该省的增幅可能会高于全国平均水平。

哪些品类将对钱包造成最大冲击？

部分食品项将比其他更快上涨。报告对2026年的分项预测如下：

肉类预计上涨5%至7%，蔬菜上涨3%至5%。餐馆餐饮价格将上涨4%至6%。奶制品和鸡蛋上涨2%至4%，同样幅度适用于烘焙产品。水果的涨幅则可能只有1%至3%，相对更为稳定。

鸡肉价格可能成为“奢侈品”

如果你在过去一年里以牛肉替代鸡肉来省钱，接下来可能会感到失望。报告指出，2025年的产量偏低是鸡肉价格上涨的一个原因。此外，秋季气温偏暖使野生鸟类在迁徙前在加拿大停留时间增多，导致家禽业禽流感病例激增。

国内鸡肉产量已连续九个周期未达到目标，极为罕见。仅在2025年10月，六个省份的养殖场就出现了15起确诊疫情。

为什么价格仍在上涨？

有多种因素解释杂货账单接近1,000美元的增幅。首先是与美国之间持续的贸易紧张局势，继续抬高进出口成本。2025年第二季度加拿大对美出口下降7.5%，这是自2008年金融危机以来的季度最大跌幅。

极端天气也发挥了关键作用。干旱和野火严重冲击农业产出。到2025年6月，加拿大66%的农业用地处于中度至极端干旱状态。到9月，野火烧毁面积超过830万公顷。

加元走软使多种商品价格走高，供应链持续调整也没有缓解。食品制造业也在重组，2025年多家大型企业如 Kraft Heinz、Dr Pepper、Kellogg 等在裁员或调整规模。

如今，食品价格比五年前高出约27%。四分之一的加拿大家庭被视为食品不安全，2025年通过食品银行求助的人数接近2.22百万人。

在此背景下，2026年对魁北克的家庭预算并不意味着缓解。结合预测的涨幅、昂贵的蛋白质来源与产量失衡，或许你会在采购策略上多次调整。— 来自 Dalhousie 大学的加拿大食品价格报告2026 的综合评析。