Lalvin 71B 酵母：酿酒师的理想选择

Lalvin 71B 酵母由Lallemand Inc.制造，并由CAPYBARA Distributors Inc.在加拿大重新包装，专为热爱酿酒的人士精心设计。这款酵母以其卓越的酿造能力和出色的芳香特性受到广泛欢迎，无论是用于红酒、桃红酒，还是白酒、果酒的的初酿，都能获得令人满意的结果。

卓越的性能与应用范围

Lalvin 71B 酵母每个5克包装可以酿造4.5L至23L的酒精饮品，其耐酒精性高达14%。适宜的发酵温度范围在15-30°C之间。特别适合与多种葡萄品种搭配，如Cabernet Franc、Gewürztraminer、Grenache等，能带来鲜明的果味和丰富的香气。

显著的酿酒效果

Lalvin 71B酵母具有高酯生成能力，能在发酵过程中增强中性葡萄品种的芳香特征。同时，它在初发酵阶段能有效转化20-40%的苹果酸，使得果酒的口感更加柔和、平衡。

客户反馈中的亮点

很多用户对这款酵母的评价非常积极，普遍认为其酒精耐受性和果味保持能力令人满意。一位酿酒师提到，他使用Lalvin 71B酵母酿造的果酒效果极好，果酸转化使得苹果味平衡刺激，适合各种水果酿造。

此外，包装内的保质期相对较长，使得酿酒师们在使用时更具灵活性。多位用户表示，它是一种值得推荐的酵母，尽管价格略高，但其性能足以保证性价比，而他们从未遇到过坏批次的问题。

潜在的注意事项

虽然大多数用户的反馈非常正面，但也有个别用户遇到了酵母失效的问题。确保购买时选择信誉良好的供应商，以降低此类风险。

总结

Lalvin 71B 酵母以其强大的酿酒能力、高果香度和良好的价格价值比，已成为越来越多酿酒师的首选。无论是新手还是经验丰富的酿酒师，选择这款酵母都能够提升酿造效果，创造出年轻、新鲜且富有水果香气的美味佳酿。

总结而言，Lalvin 71B 酵母适合广泛的酒类与果酒酿造，无论是在家酿酒还是小规模商业生产，都是一个可靠的选择。

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