Lalvin D47葡萄酒酵母是由Lallemand Inc.生产，并由CAPYBARA Distributors Inc.在加拿大重新包装的优质酵母。每个包装包含5个5克的小袋，适合用于多个酿酒项目。
每个5克的小袋能够酿造4.5L至23L的美酒，适用于复杂的白葡萄酒和玫瑰红酒，其香气包括柑橘和花香。该酵母不仅适合酿造葡萄酒，还可以用于麦芽酒和果子酒的发酵。
Lalvin D47的酒精耐受度高达15%，适宜的发酵温度范围为10-30°C（50-86°F）。它特别适合与多种葡萄品种搭配，如Chardonnay、Gewurztraminer、Riesling、Roussanne、Sauvignon Blanc和Viognier。该酵母在Côtes-du-Rhône地区被分离，专门用于酿造桶装的优质Chardonnay以及其他白葡萄品种。
在发酵过程中，Lalvin D47能够释放多糖至酒醪中，这一过程使其能够带来饱满、柔和的口感，并具有良好的重量感。这种特性不仅能提升酒体的稳定性，同时也能保持香气成分的发散，极为适合制作优质的桶装Chardonnay。此外，该酵母与乳酸菌的兼容性极佳，允许酵母在发酵过程中与其他微生物相互作用，创造出更为复杂的风味层次。
许多用户对Lalvin D47酵母的表现给予高度评价。无论是用于麦芽酒还是其他酒类，酵母的发酵速度与成品质量都受到认可。用户反映，经过简单的操作，这款酵母便能带来美味的成品，让酿酒者有了很好的酿酒体验。
总的来看，Lalvin D47葡萄酒酵母凭借其优秀的发酵性能和适应性，成为了爱好者酿酒时的首选。在寻找一种能够提升酒体丰富性和复杂性的酵母时，Lalvin D47无疑是一个理想的选择。
使用Lalvin D47时，用户不仅能够享受到酿酒的乐趣，还能品尝到口感丰富、风味独特的酿制成果。
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