Angel AM-1 酵母的优异性能

Angel AM-1是专门为斯科特威士忌生产而设计的一种活性干酵母。它的主要特点是快速发酵速度，这对于寻求高效生产的酿酒师尤为重要。不同于其他酵母，Angel AM-1在发酵过程中的糖类吸收能力尤为强大，特别是对麦芽三糖（maltotriose）的消化吸收。这使得其在单一麦芽威士忌的生产中展现出其独特的优势，确保了酿造出的威士忌风味更加丰富。

出色的发酵控制

该酵母的发酵温度范围在22℃到32℃之间，适合多种酿造环境，提供灵活性。它的酒精耐受度达到15°% （v/v），确保在较高的酒精浓度下仍能保持良好的发酵效果。根据使用说明，发酵前需要适当地重水化酵母，建议在5至10倍的温水或低浓度麦汁中进行，此步对于维持酵母活性至关重要。

卓越的味道与香气**

Angel AM-1酵母在发酵过程中不仅具备高的麦汁利用率，同时也能赋予最终产品柔和的口味及良好的酯香。这种酯香是威士忌风味中的重要组成部分，能够提升口感的层次感与复杂度。适用于单一麦芽威士忌的酿造，使其成为许多酿酒师的首选。通过合适的发酵控制，可以最大化其风味潜力。

严格的质量控制标准**

Angel AM-1酵母的质量控制标准相当严格，确保了产品的优越性能。它的水分含量低于7%，而活性酵母细胞的数量则超过100亿cfu/g，体现了其高活性和酿造能力。此外，野生酵母和乳酸菌的含量也在可控范围内，保证了用户在使用过程中不会受到有害微生物的影响，确保了酿造过程的纯净性。

使用方便的包装设计**

该产品以500克的铝质真空袋包装，既方便储存又能有效防潮。使用时，通过适当的重水化处理可确保每次使用的新鲜性，大大提高了酿造过程的稳定性。铝质包装设计不仅保证了产品的质量，还提升了用户的使用体验，易于开封与贮存，适合各种酿酒规模。