WildBrew Philly Sour Brewing Yeast 产品介绍

WildBrew Philly Sour Brewing Yeast是由CAPYBARA Distributors Inc.公司推出的一款独特酵母，该产品的研发背景来自于美国宾夕法尼亚州的自然选择，具体由宾夕法尼亚大学的科学家们进行筛选与开发。这种酵母专为制作酸啤酒而设计，具有适应多种啤酒风格的能力，尤其适合于Berliner Weisse、Gose、Lambic-style以及Sour IPA等传统和创新的酸味啤酒。

产品规格方面，WildBrew Philly Sour的包装包含两个11克的独立小袋，总重量为22克。对于硬件需求，建议每公升（hL）投入50至100克的酵母以适应低于14°P的麦汁，若麦汁超过14°P则应投放100至150克的酵母。这种酵母对于温度的适应范围广泛，适合在20至30°C（68至86°F）的环境下发酵，且酒精耐受度可高达9% ABV。

发酵特性与应用

WildBrew Philly Sour的独特之处在于其能够在单一步骤发酵中产生适量的乳酸和乙醇，这使其非常适合制作具有清新酸味和石果风味的会话型酸啤酒。该酵母的高减弱率（attenuation range为74-82%），意味着其在发酵过程中能够有效将糖分转化为酒精，且产出的啤酒口感干爽。

此外，高絮凝性（flocculation）意味着酵母在发酵结束后能够迅速沉淀，从而提高啤酒的澄清度，增强啤酒的视觉美感和口感体验。这一点对于追求啤酒外观和口感的酿酒师而言尤为重要。

兼容的啤酒风格

WildBrew Philly Sour可广泛应用于多种啤酒风格。对于Berliner Weisse和Gose等传统酸啤酒，酵母能够提供理想的菌相和酸度，帮助酿造出清新且易饮的佳作。值得一提的是，WildBrew Philly Sour对于幻彩IPA（Sour IPA）在啤酒的酸度和香气的平衡上也表现优异，能够在保留啤酒花的香气的同时，增加酸味的层次感。

在创新的酸啤酒制作上，该酵母同样表现出色，其石果风味能够为消费者带来耳目一新的饮酒体验，适合各种场合的饮用。

产品用户反馈

该酵母的实际使用反馈显示出其便利性及性能。用户指出，这款酵母能够在不污染发酵器和其他配件的情况下快速酿造酸啤酒，这对于家庭酿酒者来说是一个巨大的优势。而尽管有用户反映其酿造的啤酒风味缺乏趣味性，整体而言，WildBrew Philly Sour仍然以其稳定的发酵表现和高效的酿造体验值得推荐给爱好者和专业酿酒师。

通过这种酵母，用户能够更轻松地制作出富有个性的酸味啤酒，探索更广泛的酿酒可能性，尤其是对于那些热衷于实验和创新的酿酒爱好者，WildBrew Philly Sour提供了一个令人兴奋的选择。