这款鱼刀采用 premium German high carbon stainless steel（50CrMoV15）材质，强调在高硬度与韧性之间的平衡，具备优良的耐用性与易于维护的特性。刀身长度为7.2英寸，为中大型鱼类的去骨与分割任务提供充足的切割空间。刀刃采用双10°边角设计，使切削角度更窄、切口更加尖锐且具备出色的柔韧性，相较于普通去骨刀在精准度与控制力方面具有明显优势。刀口为直刃设计，适合精细的去骨、切割与整齐分段作业。整体工艺强调锋利度的持续保持与长期使用的稳定性。
在安全性方面，设计团队制定了0.43英寸的刀身悬空高度，有效降低刀身在备餐过程中的桌面接触概率，提升健康与卫生水平。刀柄根部配备曲线型指节防护，能在使用时防止手指前滑，增强操作信心。刀背脊部还设有防滑齿，在湿滑环境中也能稳固握持，提供更安全的切割体验。综合设计旨在让剔骨、修整与近距离操作更加精准与可靠，减少意外发生的风险。
手柄采用FSC认证木材，强调环保与自然触感，符合人体工学设计，握感自然贴合，长时间使用也能保持舒适与稳定。手柄的尾部独特曲线为近距离修整提供更高的控制力，有助于在高精度的工作中实现更一致的切割线条，降低误切与食材浪费的概率。整体重量分布经过精心调校，确保在工作时手腕负担最小化，提升长期使用的可持续性。 Ergonomic 设计 + 自然材料 的组合，为专业厨师和家庭厨艺爱好者带来稳定、舒适的使用体验。
该刀适用于去骨、修整以及鱼肉、肉类与家禽等食材的切割任务，凭借锋利的直刃与良好控制力，能够实现更干净、厚薄均匀的切面，显著提升工作效率与食材利用率。包装与外观方面强调高品质设计与送礼属性，精美的礼品包装使其成为送给厨艺爱好者的理想选择。日常维护方面，建议以手洗方式清洁并迅速擦干，避免高温清洗或浸泡，定期使用适当的磨刀工具进行保养，以维持锋利度和刀面光洁度。避免在高强度或非食用场景下使用，以延长刀具寿命。
综合来看，SYOKAMI 鱼刀在材料、结构与人机工程学方面的综合表现突出，能够在专业厨房与家庭厨房环境中提供稳定的剃骨、修整与切割体验，兼具日常实用性与礼品属性，适合追求高性价比与长久使用体验的用户。
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