CNN近日发布了全球25款最佳三明治的榜单。
摄影：Martine Oger | Dreamstime
蒙特利尔拥有世界级的餐饮氛围与多元的烹饪风貌，在美食方面有许多值得自豪的亮点。因此，这座城市最具代表性的三明治获得国际认可不足为奇。
CNN最近的这份榜单盘点了从越南的bánh mì到阿根廷的choripán等全球各地的三明治。其中，蒙特利尔的熏肉三明治位列其间——这一熟食店招牌数代以来一直为当地人和游客所喜爱。
旅游作家Terry Ward在文中如此描述：“肉食者会对这款来自魁北克、用烟熏牛胸肉夹在轻质黑麦面包片之间并淋上酸辣黄芥末的超厚三明治说‘oui’。”
Ward还强调了真正的蒙特利尔熏肉三明治与其他三明治的差别，例如可以在Schwartz's和Dunn's等老牌熟食店品尝到的风味。她指出，最好的牛胸肉会在盐卤和芳香香料（如芫荽籽、胡椒粒和大蒜）中浸泡长达两周，然后熏制并手工切片，最终成就令人难忘的三明治口感。
对于曾在街角排队等候或在传统蒙特利尔熟食店坐在高脚凳上品尝的人来说，这些工艺并不令人惊讶。
熏肉三明治长期被视为蒙特利尔的代表性菜肴之一，与百吉饼和奶酪肉汁薯条（poutine）齐名，蒙特利尔人对此有着强烈的认同感。
如果想查看完整榜单，CNN的文章值得一读。榜单中还收录了新奥尔良的muffaletta、日本的katsu sando、法国的croque monsieur和乌拉圭的chivito等名列。
因此，下次在圣劳伦大道为一份熏肉三明治花二十来块钱时，不妨记得：眼前可能就是全球最佳三明治之一。
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