Hoogan et Beaufort 和 Sushi Nishinokaze 均获得了首颗米其林星，与去年已获殊荣的三家蒙特利尔餐厅一同入选。
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尽管本就名声在外，蒙特利尔的美食圈这次仍然获得了新的提振。
米其林指南今晨公布了2026年魁北克榜单，全省共有四家餐厅新增一星，其中两家位于蒙特利尔。
Hoogan et Beaufort 和 Sushi Nishinokaze 均获首颗星，它们加入了去年已获得该殊荣的三家蒙特利尔餐厅：Jérôme Ferrer - Europea、Mastard 和 Sabayon。至此，蒙特利尔在2026年指南中的星级餐厅总数达到五家。
全省方面，魁北克市的 Tanière³ 连续第二年保持两星；魁北克市的 Le Clan 与 Saint-Mathieu-du-Parc 的 Auberge Saint-Mathieu 则获得新的一星。此外，三家餐厅因可持续与用心的烹饪获得绿星（Green Star）：魁北克市的 Coteau、Saint-Ambroise-de-Kildare 的 Huit 100 Vingt 以及 Cookshire-Eaton 的 Les Mal-Aimés。
另有七家餐厅获得新的 Bib Gourmand（指南对物有所值美食的评定），包括蒙特利尔的 Limbo 和 Le Clocher Penché。2026 年完整榜单涵盖全省 121 家餐厅，共有 13 家获星。
魁北克获星餐厅分布图。米其林
以下是蒙特利尔两家新入选餐厅的详细介绍：
Hoogan et Beaufort
菜系：现代、柴火料理
地址：4095 rue Molson，蒙特利尔
主厨 Marc-André Jetté 的 Rosemont 餐厅长期深受本地食客青睐，米其林评审最终赋予其一星。
餐厅本身也是亮点之一——座落于原工业建筑，保留了始建于1904年的红砖墙与金属框架——但赢得评审青睐的关键还是那一贯的柴火烹调。
从自制的 agnolotti（配芹头与 Louis d'Or 奶酪）到整只在骨架上烹制的鸭肉等菜品，皆以明火处理，甚至甜点也延续了火焰工艺。侍酒师 Hugo Duchesne 的酒单同样获得评审赞赏，他并凭此获颁本年度的米其林侍酒师奖。
Sushi Nishinokaze
菜系：日本/江户前寿司
地址：5400 boulevard Saint-Laurent，蒙特利尔
主厨 Vincent Gee 掌店的寿司吧被视为本市顶级之一。
他对江户前传统的处理一丝不苟。鱼类主要从日本采购，并辅以顶级加拿大食材，开餐时按传统箱子陈列。米饭的制作尤为讲究：使用无农药的米、稻草篮储存、定制的醋配方，并根据每种鱼的脂肪含量调整温度。
评审表示，成果体现在极为新鲜的新斯科舍虾、精准处理的蓝鳍金枪鱼以及带有浓郁旨味的 kohada（小银鱼）。
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