蒙特利尔餐厅的普丁（poutine）。
@restolabanquise | Instagram, @mtloutings | Instagram
在蒙特利尔，普丁（poutine）堪称一绝。无论偏爱经典款（即干酪凝乳与肉汁）还是喜欢堆满配料的豪华版本，这座城市都是品尝这道魁北克招牌美食的理想之地。
尽管城中有很多提供普丁的餐厅，但位于Plateau Mont‑Royal的一家小店或许更具代表性。
La Banquise自1968年开业以来，已成为蒙特利尔街头舒适食物文化的一部分。这家位于994 Rue Rachel E.、紧邻La Fontaine公园的休闲餐馆以其种类繁多的普丁而闻名。
创始人皮埃尔·巴萨卢（Pierre Barsalou）原本经营冰淇淋店，1968年秋季将其改造成一家全天候营业的小吃吧。
该店在1980年代开始提供普丁，最初有经典款与意式版本。随着越来越多顾客点单并提出新口味建议，店内的普丁种类逐步成倍增长。
La Banquise全天24小时营业，完整菜单涵盖各类舒适食物：多汁汉堡、俱乐部三明治等皆可搭配本地精酿啤酒享用。
不过，这里的主角无疑是普丁。餐厅目前提供超过30种不同风味，从传统口味到极具创意的组合一应俱全。
可选的基础款为“The Classic”，包含薯条、肉汁与干酪凝乳三件套。若想尽情放纵，菜单上还有众多加料版，配料从培根、碎牛肉，到蘑菇、洋葱和热狗香肠等一应俱全。
较为有创意的选项包括“The Elvis”，其配料有碎牛排、彩椒与蘑菇；以及Matty，将培根、彩椒、蘑菇与洋葱组合在一起。还有“The Savoyard”，饰以培根、洋葱、瑞士奶酪与酸奶油。
若想更夸张一点，可尝试T‑Rex——覆盖碎牛肉、意大利辣味香肠片、培根与热狗香肠；或是造型奇特的UFO，内含素食奶酪、素食玉米热狗、腌黄瓜与洋葱圈。
菜单上还有The Rachel、The Scooby、The Shoot‑Out等多种创意配搭，正是这种多样性使La Banquise成为来蒙特利尔的普丁爱好者必访之地。
如果同行有人不想吃干酪凝乳与肉汁的普丁，La Banquise同样提供丰富替代选择。
餐厅还供应各类汉堡、热狗、沙拉、三明治以及配菜，比如奶酪通心粉炸球（mac and cheese bites）、玉米热狗（pogo）、薯条与洋葱圈等。
饮品方面也很齐全：有精酿啤酒、枫糖可乐、生姜汽水、柠檬水，甚至康普茶（kombucha）。
无论是在白天漫步蒙特利尔后想大快朵颐，还是半夜突发食欲寻找一大盘普丁，或是在清晨觅食，La Banquise都能满足需求。
但要做好心理准备：这家餐厅深受游客与夜间食客欢迎，高峰时段可能需要排队等候。
若想亲身体验蒙特利尔最知名的普丁地点之一，很难有比这更合适的选择——超过30种口味，且全天候供应。
La Banquise
Price: 💸💸
Cuisine: Poutine/snack bar
Address: 994 Rachel St. E., Montreal, QC
为何值得一去：若尚未体验这处已成为本地标志的Plateau普丁店，应将其列入美食清单。作为小吃吧经典之地，提供30余种普丁口味，能够满足任何时间的胃口。
看完内容，也欢迎补充你的看法或经验。